Softeismaschine Carpigiani 161 Bar/P

Softeismaschine Carpigiani 161 Bar/P .Dieses Tischgerät produziert Ihnen ca 270 Portionen die Stunde und wird mit 230 Volt betrieben.

Carpigiani-Softeismaschinen sind berühmt das ausgezeichnete Softeis, das sie produzieren – immer frisch, weich und cremig. Diese neuen Thekenmaschinen counter mit einem Ausgabehalm zeichnen sich durch die größere Produktionsleistung, die äußerst leichte Bedienung, die maximale Einfachheit bei der Wartung und für das hervorragende Preis/Leistungsverhältnis aus. Sie sind kompakter, mit einer Ablagefläche von nur 50 cm Tiefe, um auch ein leichtes Abstellen zu gewährleisten.

Die konstruktiven Charakteristiken

Im oberen Teil der Maschine befinden sich die gekühlte Konservierungswanne die den Mix bei +4°C, die konstant von einem Thermometer kontrolliert werden. Der Mix versorgt den Produktionszylinder durch Zahnradpumpe (patentiert) die den Mix mit der Luft vermischen und dadurch das Erreichen eines größeren Volumensaufschlages (overrun bis zu 80%) erleichtern.

Im mittleren Teil ist der horizontale Produktionszylinder untergebracht, wo das spezielle selbstregulierende Rührwerk eine perfekte Produktion garantiert, konstant kontrolliert von der HARD-O-TRONIC. Die HOT ist ein elektronisches System, das dem Operateur die Wahl der für sein Eis geeigneten Konsistenz/Cremigkeit ermöglicht.

Im vorderen Teil befindet sich der Ausgabehahn für die Eisportionen, sie sind mit einer hygienischen Schutzkappe versehen, die nur zur Ausgabe entfernt wird.

Der Produktionszyklus

Mit dem Ausgabehahn wird eine Portion Softeis dosiert. Gleichzeitig gelangt eine gleiche Menge Mix von der oberen gekühlten Wanne zum Produktionszylinder, um sofort “gefroren” zu werden. Auf einfache, hygienische und schnelle Art werden so, eine nach der anderen, viele weiche und immer “frische” Portionen Softeis hergestellt.

Welcher Mix kann verwendet werden?

Man kann alle Mixe verwenden;jene, die mit frischen, akkurat pasteurisierten Produkten realisiert werden; oder mit den bequemen halbbearbeiteten von rascher und einfacher Zubereitung; oder man verwendet fertige flüssige, bereits pasteurisierte Mixe, die in praktischen, hygienisch verschlossenen Packungen erhältlich sind.

Technische Daten ca

Produktion die Stunde ca 220 Port
1,6 kW
Anschluss : 230/50/1
Maße : 450 x 730 x 730 mm