KÄLTE-RUDI E800 RD 110 CREMEKOCHER

Der Kälte-Rudi E800 RD 110 Cremekocher Made in Germany kocht  je nach Bedarf des Bedieners und produziert eine homogene Massenstruktur bei kurzen Produktionszyklen. Hygienisch und zeitsparend. Das Kochen erfolgt indirekt durch das einzigartige Zyklische-Bain-Marie-System mit einem Medium auf allen Wandflächen und der Bodenfläche der Wanne. Der Vorteil: auch bei 15 Liter Mix in einer 110-l-Wanne brennt nichts an ! Dieses System ermöglicht ein schonendes Erwärmen bei niedrigem Energieaufwand.

Eigenschaften:

• steckerfertige Komplettlösung
• einzigartiges, Zyklisches-Bain-Marie-System verhindert das Anbrennen an der Kesselwand
• nutzbarer Temperaturbereich bis +130°C
• Doppelt geschweifter Kesselboden für perfekte Durchmischung auch bei geringen Geschwindigkeiten
• Hochleistungsrührwerk zur direkten Verarbeitung der Mischung
• bruchsicherer Edelstahldeckel mit Zugabe-Öffnung

Anwendungsgebiete

 

Eisbasen

Vanillepudding

Grießflammerie

Fruchtfüllungen

Nussfüllung

Mohnfüllung

Buttercreme

Bienenstichmasse

Kochstück

Brühstücke

Quellstücke

MalzArom

Brandmasse

Marmelade

Aprikotur

Milchreis

Kuvertüre temperieren

Ganache

Sandmasse

Wienermasse

Quichemasse

Eismix

Cremesuppen

Eintöpfe

Saucen

Hollandaise

Bolognese

Gulasch

Risotto

Polenta

Kartoffelpüree

Rührei

Bratlinge

Frikadellen

Mayonnaise

Aufstriche

Quichemasse

Dressing

Marmelade

Sandmasse

Desserts

Milchreis

Pudding

Eismix

Joghurt

Bier brauen

uvm wie z.B  für Kosmetik- Pharma

Cremes

Seifen

Lotionen

Peelings

Masken

Lippenstift

Essenzen

aromatisierte Öle

Schminke

Larven kochen

Tiernahrung

Mash

Nassfutter

Nahrungszusätze

Pflegeprodukte

Technische Daten :

Maße : 65 Breit – 80 Tief und 165 cm Hoch

Anschluss:   380-400 Volt 32 A