Carpigiani Multichef Eismaschine – Pasteurisierer – Cremekocher

Die Carpigiani Multichef ist eine Multifunktionsmaschine Made in Italy des Weltmarktführer Carpigiani. Sie produziert bis zu 20 Kg Speiseeis in der Stunde kocht, kühlt, reift und konserviert bzw. je nach Bedarf des Bedieners gart, chillt und produziert eine homogene Massenstruktur bei kurzen Produktionszyklen. Hygienisch und zeitsparend. Das System ermöglicht ein schnelles frieren mit DGT Rührwerkseinheit und schonendes Erwärmen, Schnell- Abkühlen, Reifen und Konservieren bei niedrigem Energieaufwand. Alle Funktionen  werden für den Bediener voll elektronisch gesteuert.

Anwendungsgebiete:

Speiseeisbasen

Vanillepudding

Grießflammerie

Fruchtfüllungen

Nussfüllung

Mohnfüllung

Buttercreme

Bienenstichmasse

Kochstück

Brühstücke

Quellstücke

MalzArom

Brandmasse

Marmelade

Aprikotur

Milchreis

Kuvertüre temperieren

Ganache

Sandmasse

Wienermasse

Quichemasse

Joghurt

Küche

klare Suppen

Cremesuppen

Eintöpfe

Saucen

Hollandaise

Bolognese

Gulasch

Risotto

Polenta

Kartoffelpüree

Rührei

Bratlinge

Frikadellen

Mayonnaise

Aufstriche

Quichemasse

Dressing

Marmelade

Sandmasse

Desserts

Milchreis

Pudding

Eismix

Joghurt

Bier brauen

uvm.

Kosmetik- Pharma

Cremes

Seifen

Lotionen

Peelings

Masken

Lippenstift

Essenzen

aromatisierte Öle

Schminke

Larven kochen

Tiernahrung

Mash

Nassfutter

Nahrungszusätze

Pflegeprodukte

Technische Daten ca :

Eisbereiter :      14/20  Kg die Stunde

Kochereinheit:   7-15 Liter

Gewicht :           270 kg

Anschluss:        380-400 Volt  4,5 KW

Maße :              75 cm B – 90 cm T – 110 cm H