Icetech Cremekocher Crema Mix 35 Made in Italy

Das neuste Produkt der Firma ICETECH ist CREMA MIX, ein multifunktionelles Gerät zur Zubereitung von Cremesorten mit WASSERBAD mit glykol. Mit einer Zubereitungstemperatur von maximal 140 °C kann dieses Gerät auch den Bedürfnissen anspruchsvollster Konditoren/-innen gerecht werden.Der revolutionäre TOUCHSCREEN ist in der Lage bis zu 20 automatische Rezepte zu speichern: 17 voreingestellten Rezepten, die jedoch verändert werden können und 3 personalisierte. Jedes Rezept ist aus 12 Schritten zusammengesetzt und für jeden kann eingestellt werden:

• Die Geschwindigkeit des Rührwerks/Kratzers.
• Die zu erreichende Temperatur in der Wärm-und Kühlphase sowie während der Konservierung und Aufbewahrung.
• Die Stufe der Erhitzung oder Kühlung für eine Zubereitung HARD, MEDIUM oder WEICH. Es besteht die Möglichkeit ein akustisches Signal einzustellen, welches das Ende eines jeden Schrittes anzeigt. Der TOUCHSCREEN ist einfach in seiner Bedienung und begünstigt so eine elastische Programmierung, wodurch jedes Rezept perfekt verwirklicht werden kann. Die großzügige Produktausgabe, eine ergonomische Steuerung und die Einfachheit der Reinigungs- und Sterilisierungsphasen machen CREMA MIX einzig unter den Geräten zur Herstellung von Cremesorten und ab heute die technologisch fortschrittlichste Maschine auf dem Markt.

TECHNISCHE MERKMALE:

• Erhitzungs- und Kühlungssystem mit Wasserbad mit glykol.
• Temperaturkontrolle über einen Computer mit TOUCHSCREEN.
• Kontrolle und Einstellung von 10 verschiedenen Geschwindigkeitsstufen des Rührwerks über ein INVERTER-System.
• Niedriger Wasser- und Stromverbrauch.
• Spezielles Rührwerk, welches eine optimale Mischung sowohl flüssiger als auch dickflüssiger Rezepte erlaubt. Bestehend aus lebensmittelgerechten Material, kann das Gerät in seine Einzelteile zerlegt und gereinigt werden.

Leistung	min. 15 l max. 35 l
Stromaufnahme	6,5 kW
Elektrische Eigenschaften	400 V / 50 Hz / 3 Ph
Verdichtung	Wasser
Kühlgas	R 404 A
Größe	620 x 745 x 980 mm
Gewicht	180 kg